Rýžové nudle s jarní cibulkou a pestem z lichořeřišnice

Rýžové nudle s jarní cibulkou a pestem z lichořeřišnice

Rýžové nudle s pestem z lichořeřišnice

(2 porce)

• 200 gr rýžových nudlí
• svazek jarní cibulky
• lžíce oleje (na osmahnutí jarní cibulky)
• 2-3 vrchovaté lžíce protizánětlivého pesta s lichořeřišnicí
• Volitelné: 100 gr brynzy, drcené dýňové semínko, listy lichořeřišnice

1) Jarní cibulku dobře očistíme a nakrájíme na drobno. Na pánvi rozpálíme olej a cibulku dáme osmažit. 

2) Rýžové nudle připravíme dle návodu - 100 gr na osobu zalejeme vařící vodou a necháme cca 5 minut odstát. Scedíme. 

3) Do každé porce nudlí vmícháme 1-2 lžíce pesta a pořádně promícháme. Vmícháme také část osmažené cibulky a posypeme brynzou, nasekaným dýňovým semínkem a dozdobíme čersvými listy lichořeřišnice.

Protizánětlivé pesto s lichořeřičnicí

Pesto s lichořeřišnicí

(sklenička cca 200 ml)

• 50 gr čerstvého špenátu
• 10-15 větších lístků lichořeřišnice
• 2 vrchovaté lžíce Gomasio
• 20 gr dýňových semínek
• cca 10 lžic olivového oleje (dle potřeby)

1) Špenátové lístky dobře omyjeme, dáme do sekáčku a společně s listy lichořeřišnice nasekáme nadrobno. 

2) Přidáme gomasio, semínka a přilejeme olivový olej. 

3) Sekáme/mixujeme tak dlouho, než se nám vytvoří jemný hustý krém. 

4) Přesuneme do lednice a uchováváme v lednici. Pesto je výborné na těstoviny, saláty, opečený chlebík či třeba na zeleninové jednohubky.