Teffová polenta s pečenými lilky

Teffová polenta s pečenými lilky

     2 porce, 35 minut

     1 hrníček světlého teffu 

     3 hrníčky vody

     1 hrníček ovesného mléka

     1 lžíce drceného tymiánu

     2 stroužky česneku

     2 lžíce olivového oleje

     půl lžičky soli, mletý černý pepř

2 střední lilky

2 vetší cibule

4 lžíce olivového oleje

2 lžíce tamari

2 lžíce umeocta

sůl, pepř 

1) Troubu rozehřejeme na 200°C, lilky pokrájíme na větší kusy, cibule na osminky a ve větší míse vše dobře promícháme spolu s marinádou z oleje, tamari omáčky a umeocta. 

2) Lehce dosolíme, opepříme a pečeme přibližně 30 minut (v průběhu pečení lilky s cibulí několikrát promícháme), dozlatova.

 3) V průběhu pečení si připravíme teffovou polentu. Vodu spolu s ovesným mlékem vlijeme do kastrůlku se silnějším dnem, přidáme olej, tymián i prolisovaný česnek. Osolíme a opepříme. 

4) Jakmile se začne tekutina vařit, pomalu přisypeme hrníček teffu, za stálého míchání metličkou. Necháme projít varem, stáhneme plamen na minimum a pod poklicí necháme pomalu dusit 20 minut, dokud nevsákne všechnu vodu. Během vaření teff několikrát zkontrolujeme a prošleháme metličkou

5) Servírujeme s pečenými lilky nebo jinou oblíbenou zeleninou.

Autorkou receptu i fotografie je Daniela z blogu GOOD MOOD SPOON