Fazolové brownies

Fazolové brownies

2 hrnky uvařených fazolí

1 zralý a měkký banán

1 hrnek celozrnné špaldové mouky (ve variantě bez lepku mouku rýžovou nebo mandlovou)

1 hrnek mandlového mléka nebo mléka

2 lžíce kokosového oleje

1 lžíce vanilkového extraktu

1/3 hrnku kvalitního bio kakaa

1/3 hrnku kokosového cukru

1 lžička kypřícího prášku

1 lžička jedlé sody

špetka mořské soli

čokoláda na vaření

mleté pistácie

1)  Fazole rozmixujeme ponorným mixérem spolu s mlékem, banánem a kokosovým olejem i cukrem na hladký krém.

2) Mouku důkladně smícháme s kakaem, se sodou i práškem do pečiva, lehce osolíme a opatrně vařečkou promícháme s tekutou částí, aby nevznikly hrudky.

3)  Nakonec vmícháme vanilkový extrakt a těsto nalijeme do pečící formy (ideálně 30x40cm) vyložené pečícím papírem.

4) Pečeme na 180°C 30 minut, dokud není povrch brownies zcela matný.

5) Čokoládu na vaření rozpustíme nad parní lázní a zlehka rozetřeme na zchladlé brownies. Nakonec zasypeme drcenými pistáciemi.

Autorkou receptu i fotografie je Daniela z veganského blogu goodmoodspoon.com