 |
| Holandská hořčičná polévka |
2 cibule
lžíce másla
800ml zeleninového nebo hovězího vývaru
200g slaniny
kelímek smetany
pórek
3 lžíce hrubozrnné hořčice
lžíce kukuřičného škrobu
pečivo jako příloha
1) Cibuli a česnek nasekáme najemno.
2) V hrnci rozpustíme máslo a cca 3 minuty restujeme cibuli.
3) Přidáme česnek a i ten kráte orestujeme, zalejeme vývarem a smetanou a přivedeme k varu.
4) Podélně rozpůlíme pórek, očistíme a nakrájíme na tenké plátky a přidáme do polévky spolu s hořčicí a 3 lžícemi kukuřičného škrobu, který jsme předtím rozmíchali v malém množství vody.
5) Vaříme další 4 minuty na mírném ohni. Mezitím si orestujeme nadrobno nakrájenou slaninu.
6) Dochutíme solí a čerstvě umletým pepřem.
7) Servírujeme spolu s orestovanou slaninou a pečivem.
Tuto hořčičnou polévku jsem jedl minulý měsíc v Holandsku. Byla na můj vkus příliš kyselá. Možná té hořčice tam bylo příliš a ta je kyselá už sama o sobě (jakoby zrnka hořčice byla naložena v octu).
OdpovědětVymazat