Kaštanovo-kokosové cookies

Tento recept připravila nevidomá kuchařka Jana, fotografii zhotovil její přítel :-) Více Janiných receptů a zážitků z cest najdete na jejím blogu Mlok cestovatel

2 lžíce lněného semínka

15 g javorového sirupu

25 g kokosového krému Renuka

80 g rozouštěného kokosového oleje

70 g kaštanové mouky

30 g strouhaného kokosu

2 lžíce kaštanových vloček (nemusí být)

Postup

1) Ve 25 g teplé vody rozmícháme kokosový krém a vytvoříme si tak kokosové mléko. To následně promícháme s lněným semínkem, kokosovým olejem, javorovým sirupem a šesti lžícemi vody.

2) Do směsi přidáme kaštanovou mouku, strouhaný kokos a případně i kaštanové vločky. Vše dobře promícháme.

3) Z těsta za pomoci lžičky tvoříme hrudky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem a jemně je prsty zploštíme, abychom měli tvar cookies.

4) Cookies pečeme v troubě vyhřáté na 180°C dvacet minut.

Kaštanovo kokosové cookies