Lívance z mandlové mouky s Matcha tea

Palačinky s Matcha tea

18 lívanců/ 60 minut

90g mandlové mouky

100ml mandlového mléka

3 vejce

1 banán

1. Mandlovou drť, která nám zbyla z mléka, necháme nejdříve zlehka prosušit.

2. V míse smícháme všechny ingredience a rozmixujeme do hladké směsi. Těsto by měl být hustší, než jsme zvyklí na klasické lívance. Nechte 1h odležet, lépe se s ním pak pracuje.

3. Na rozpálenou pánev naneseme 1lžíci těsta a rozetřeme na tenkou vrstvu. Těsto je VELMI křehké a trhá se, proto dělejte opravdu malé lívanečky a pro začátek se obrňte trpělivostí. Jde to! :-)

4. Opékejte, dokud z horní strany lívanec nezavadne. Poté opatrně po krajích odlepte a teprve poté otáčejte. Z druhé strany lívanec opečte jen pár vteřin, ať zůstané vláčný a mírně vhlký. Vysušený není tak dobrý. 

pozn. Na fotografii jsou klasické palačinky z hladké mouky. Z mandlové mouky takto velké nevytvoříte.