Koláč z arašídového másla se zkaramelizovanými banány

Na karamelizované banány:

Koláč z arašídového másla se zkaramelizovanými banány

2 středně velké banány, oloupané a nakrájené na plátky

1/3 šálku třtinového cukru

1/4 šálku 35 % smetany ke šlehání

Na korpus:

1 hrnek hladké mouky

1/4 hrnku špaldové mouky

1 1/2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů

1 banán

1/2 hrnku třtinového cukru

1/4 hrnku arašídového másla

1 velké vejce

1/4 hrnku rostliného oleje

1/3 hrnku mléka (může být i rostlinné)

2 lžičky skořice

Předehřejte troubu na 180°C. Připravte si kulatou dortovou formu o průměru cca 20 cm.

1) V hrnci na mírném ohni za stálého míchání rozehřejeme cukr. Po chvíli začně karamelizovat - dejte dobrý pozor, aby se nepřipálil, jinak zhořkne. 

2) Odstavte z ohně a postupně, za stálého míchání, přilejte smetanu až vytvoříte hladkou hmotu.

3) Do karamelu přisypte na kolečka nakrájený banán.

4) Karamel s banány nalijte rovnoměrně na dno dortové formy a dejte stranou.

5) V míse smícháme obě mouky, prášek do pečiva a skořici. Promíchejte.

6) V druhé míste vidličkou rozmačkejte banán, přidejte cukr, vajíčko, olej, mléko a přírodní arašídové máslo a vyšlehejte do hladka.

7) Přisypte suchou směs a vypracujte v hladké těsto.

8) Nalijte těsto do formy na zkaramelizované banány a pečte asi 40 minut při 180°C. 

9) Nechte vychladnout a poté opatrně překlopte dort karamelem vzhůru. Pokud některé části zůstanou přilepeny k formě, seškrábněte je a poklaďte na vršek koláče. 

pozn. Těsto je poměrně lepivé, díky čemuž je koláč hutnější, než klasický piškot. Na chuti mu to neubírá a   zasytí vás i malý kousek!