Raw pomerančovo-čokoládový Mousse Parfait

Raw pomerančovo-čokoládový Mousse Parfait

4 porce/30 minut

Pěna:

1 velké avokádo

1/3 hrnku nepraženého kakaa

1/3 hrnku sirupu z agáve

1 a půl lžičky nastrouhané pomerančové kůry

Vanilkový krém:

3/4 hrnku kešu ořechů, máčených dvě hodiny

1/3 hrnku rozpuštěného kokosového oleje – polovina, změřit na lžíce

1/3 hrnku vody - polovina

1/3 hrnku agáve - polovina

1 lžička vanilkového extraktu – polovina

Pěna:

1)   Všechny přísady dáme do kuchyňského robota a mixujeme 1 až 2 minuty dohladka. Pěna by měla mít hustou, pudinkovou konzistenci.

Vanilkový krém:

1)   Do mixéru dáme kešu ořechy, kokosový olej, vodu, sirup z agáve a vanilkový extrakt. Rozmixujeme na velmi hladký krém.

2)   Střídavými vrstvami plníme do sklenic a dáme na 2 hodiny chladit do lednice. Doporučuji zvolit opravdu malé sklenice. I když zdánlivě krém připomíná pudink, je mnohem vydatnější.