Vláčný chléb s cuketou a rozmarýnem

Vláčný chléb s kokosovou moukou, cuketou a rozmarýnem

Bez lepku, bez kvasnic

6 vajec

60g rozpuštěného másla

250g nastrouhané cukety (zbavené vody)

2 stroužky česneku

1 lžíce jablečného octu

110g kokosové mouky

1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu

1 lžička himalájské soli

1 lžička jedlé sody

sůl a kmín na posypání

1) Troubu předehřejeme na 170°C. Formu na chléb vymažeme máslem či kokosovým tukem.

2) Vejce, rozpuštěné máslo, nadrcený česnek a jablečný ocet smícháme a přidáme nastrouhanou cuketu (před přidáním ručně vyždímáme vodu).

3) V druhé misce smícháme mouku s kořením a sodou.

4) Suchou směs přimícháme k cuketové směsi a přelijeme do předem vymazané formy na chléb.

5) Posypeme hrubou mořskou solí a kmínem. Pečeme 50 minut při 170°C. Před krájením necháme plně vychladnout. 

Autorkou receptu i fotografie je Kašulka z blogu histaminovakasulka.com